|
|
Garnalen A La Roepie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g verse gepelde garnalen
4 dl kokosmelk
4 lepels tomatenketchup
sjalot
zout
suiker
peper
1 teen knoflook
3 lepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de garnalen af, doe in het laatste water een scheut azijn of schijf citroen voor een betere lucht. Leg dan de garnalen in de olie met zout, peper, suiker en knoflook.
Verhit de olie en smoor de garnalen heel even, al scheppend. Haal uit de olie.
Doe de olie in een bakje en spoel de wadjan om, goed afdrogen.
Verhit nu 1 lepel van de achtergehouden olie, doe de ui erbij en blijf omscheppen.
Doe de ketchup erbij, dan de kokosmelk en de garnalen, schep 1 minuut om en doe dan de fijngesneden sjalot erbij.
|
|
|